Trasladamos nuestro respeto por la artesanía tradicional en la elaboración y distribución de productos Antic a todos nuestros colaboradores.
Hace más de 60 años que damos servicio en la elaboración y distribución de pan. Nuestra historia se escribe a través de nuestros valores, unos valores que llevan grabado a fuego la tradición. Por eso para nosotros es muy importante respetar los procesos de elaboración de pan tal y como hizo nuestro fundador y que se han ido transmitiendo generación en generación. Toda esta tradición nos llena de conocimiento para que con la ayuda del departamento de I+D+I podamos desarrollar nuevos productos. Creemos que la verdadera innovación nace de la tradición.
La elaboración y distribución de pan y bollería conlleva mucho más que amasar, fermentar, hornear, congelar y entregar al cliente. Significa ser capaz de mantener un nivel de calidad excelente en todos y cada uno de esos procesos. Nuestra búsqueda incansable por mantener ese nivel máximo de calidad hace que participemos en toda la cadena de valor del producto. Somos fabricantes y distribuidores de pan y bollería para garantizar que el producto es creado y entregado al cliente en las mejores condiciones. Conocemos lo que vendemos.
Cada cliente tiene unas necesidades, y en Hostelería si cabe, esas necesidades son aún más diferenciadas. En Antic Tradicional llevamos años trabajando en la elaboración y distribución de pan y bollería para el canal HORECA. Hoteles, Restaurantes y Cafeterías confían en nosotros para ofrecer a sus clientes las mejores elaboraciones utilizando productos de máxima calidad.
Hay un proverbio que dice que “nadie alcanza la excelencia en un oficio que no ama” y nosotros no podemos estar más de acuerdo.
Que todos los panes no tengan el mismo sabor no es casualidad. Utilizamos los mejores ingredientes como las harinas con alto contenido en proteína y masas madres naturales. Lo elaboramos con delicadeza como marca la tradición, con una alta hidratación, doble fermentación y largo reposo. Y por último, se cuece con pasión sobre piedra para conseguir una corteza crujiente y miga esponjosa. La calidad es nuestra diferenciación.
Nuestra diferenciación está en la calidad que ofrecemos en todos nuestros productos. Para demostrar este valor en la frabricación y distribución del pan contamos con la certificación IFS Global Market. Gracias a esta certificación, estamos capacitados para trabajar con las principales marcas y cadenas de distribución que exigen la IFS Global Market como condición indispensable para mejorar la seguridad alimentaria.
La IFS Global Markets Food tiene como principal objetivo la evaluación para todas las empresas que suministran productos alimentarios. Su certificación aporta un alto nivel de transparencia y genera confianza al consumidor.
La importancia de la IFS Global Markets food recae en que ofrece garantías sobre los diferentes procesos de seguridad alimentaria y prácticas de higiene.
Trabajamos en una evolución constante hacia la transformación digital, por eso hemos implementado dentro de nuestro plan de desarrollo la tecnología Product Lifecycle Management (PLM). Un sistema para controlar todo el ciclo de vida de nuestros productos.
Gracias a este avance, hemos mejorado la calidad y eficiencia de todos nuestros procesos de manera muy significativa, dotando a nuestra estructura de una mayor capacidad para satisfacer la demanda de nuestros clientes.
Programa desarrollado con el soporte de ACCIÓ – Agència per la Competitivitat de l’Empresa
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