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Tag Archives: Masa Madre

16 Feb

¿Qué son los prefermentos y cómo influyen en la calidad del pan?

16 de febrero de 2023
Por Marcos Escamilla

Uno de los pasos más importantes en la elaboración del pan es la fermentación de la masa. Nuestro secreto está en utilizar prefermentos...

15 Mar

Masa madre, el secreto del pan que sabe a pan

15 de marzo de 2022
Por Marcos Escamilla

¿Tú también disfrutas del buen pan? Y, como tú, miles de clientes. Los consumidores son cada vez más exigentes y solo quieren alimentos...

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