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12 May General Certificación IFS Food: en Antic, la seguridad alimentaria es lo primero 12 de mayo de 2022 Por Marcos Escamilla ¿Cómo garantizamos la calidad de todos nuestros productos? Somos conscientes de que te preocupa la seguridad de los alimentos que compr...Leer más
05 Abr General ¿Cuál es el mejor pan para bocadillo? 7 propuestas para bocatas excepcionales 5 de abril de 2022 Por Marcos Escamilla Hace tiempo que el bocadillo dejó de ser (solo) el recurso de urgencia para comer cualquier cosa rápida y sin necesidad de prestarle mu...Leer más
15 Mar General Masa madre, el secreto del pan que sabe a pan 15 de marzo de 2022 Por Marcos Escamilla ¿Tú también disfrutas del buen pan? Y, como tú, miles de clientes. Los consumidores son cada vez más exigentes y solo quieren alimentos...Leer más
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22 May General Cuando el pan precocido se transforma en un producto excelente. 26 de mayo de 2020 Por Ariadna Pey ¿Qué entendemos cuando hablamos de pan precocido? Cuando hablamos de pan precocido hacemos referencia a ese tipo de pan que ya ha sid...Leer más
22 Abr General La masa madre: sabor y distinción. 22 de abril de 2020 Por Ariadna Pey ¿Qué es la masa madre? Se conoce como masa madre al cultivo simbiótico de las levaduras que están presentes de forma natural en alim...Leer más
25 Feb General La fermentación 21 de abril de 2020 Por Ariadna Pey Para conseguir un buen pan, a parte de necesitar materias primas de máxima calidad como harinas con alto contenido en proteína, es impr...Leer más