General archivos | Página 3 de 5

22 May

7 panes tradicionales de España que merece la pena conocer

22 de mayo de 2024
Por Marcos Escamilla

Que el pan es un alimento básico, es una verdad indiscutible. Y es así desde hace siglos. La tradición panadera, repartida en miles de ...

25 Abr

General

Zonas calientes y frías en retail: así influye la distribución del espacio en el éxito una panadería

25 de abril de 2024
Por Marcos Escamilla

¿Hasta qué punto el diseño de un local minorista repercute en la buena marcha del negocio? ¡Más de lo que te imaginas! Desde la disposi...

15 Mar

General

Tipos de croissants, de los más clásicos a los más innovadores. ¿Te animas a probarlos todos?

15 de marzo de 2024
Por Marcos Escamilla

Es un icono de los desayunos, el rey de las mañanas, el acompañante ideal del café con leche… Pero también es mucho más que eso. El cro...

28 Feb

General

Cómo se elabora un buen pan de brioche

28 de febrero de 2024
Por Marcos Escamilla

¿Alguna vez has probado un buen pan brioche, elaborado con mimo siguiendo una receta tradicional? Entonces seguro que recuerdas su sabo...

24 Abr

General

5 mitos sobre el gluten que deberías desterrar

24 de abril de 2023
Por Marcos Escamilla

¿Tiene el gluten algún efecto perjudicial en la salud de las personas que no tienen intolerancia? Últimamente se habla mucho sobre el g...

13 Mar

General

Barra Vallesana: el pan de todos los días

13 de marzo de 2023
Por Marcos Escamilla

¿Por qué elegir un pan barato y de baja calidad, pudiendo ofrecer a tus clientes pan tradicional por un precio asequible? Porque en...

16 Feb

General

¿Qué son los prefermentos y cómo influyen en la calidad del pan?

16 de febrero de 2023
Por Marcos Escamilla

Uno de los pasos más importantes en la elaboración del pan es la fermentación de la masa. Nuestro secreto está en utilizar prefermentos...

17 Ene

General

Pastelería tradicional: sabores de siempre, éxito asegurado

17 de enero de 2023
Por Marcos Escamilla

¿A quién le amarga un dulce? ¡A nadie! Ponerle un punto de azúcar al final de una comida o a una celebración entre amigos, siempre es u...

13 Dic

General

Tortell de Reis: así es el Roscón de Reyes tradicional

17 de enero de 2023
Por Marcos Escamilla

Además de los regalos, en el día de Reyes hay una tradición más que reúne a toda la familia: el Tortell de Reis. Un dulce tradicional q...

24 Oct

General

[Caso Mercadona] Valero Grup, proveedor especializado de pan de payés para los supermercados Mercadona

25 de octubre de 2022
Por Marcos Escamilla

Antic Tradicional, marca fabricante y distribuidora de pan de Valero Grup, es uno de los proveedores especializados seleccionados por M...