Noticias | Página 3 de 5 | Antic Tradicional

28 Feb

Cómo se elabora un buen pan de brioche

28 de febrero de 2024
Por Marcos Escamilla

¿Alguna vez has probado un buen pan brioche, elaborado con mimo siguiendo una receta tradicional? Entonces seguro que recuerdas su sabo...

24 Abr

General

5 mitos sobre el gluten que deberías desterrar

24 de abril de 2023
Por Marcos Escamilla

¿Tiene el gluten algún efecto perjudicial en la salud de las personas que no tienen intolerancia? Últimamente se habla mucho sobre el g...

13 Mar

General

Barra Vallesana: el pan de todos los días

13 de marzo de 2023
Por Marcos Escamilla

¿Por qué elegir un pan barato y de baja calidad, pudiendo ofrecer a tus clientes pan tradicional por un precio asequible? Porque en...

16 Feb

General

¿Qué son los prefermentos y cómo influyen en la calidad del pan?

16 de febrero de 2023
Por Marcos Escamilla

Uno de los pasos más importantes en la elaboración del pan es la fermentación de la masa. Nuestro secreto está en utilizar prefermentos...

17 Ene

General

Pastelería tradicional: sabores de siempre, éxito asegurado

17 de enero de 2023
Por Marcos Escamilla

¿A quién le amarga un dulce? ¡A nadie! Ponerle un punto de azúcar al final de una comida o a una celebración entre amigos, siempre es u...

13 Dic

General

Tortell de Reis: así es el Roscón de Reyes tradicional

17 de enero de 2023
Por Marcos Escamilla

Además de los regalos, en el día de Reyes hay una tradición más que reúne a toda la familia: el Tortell de Reis. Un dulce tradicional q...

24 Oct

General

[Caso Mercadona] Valero Grup, proveedor especializado de pan de payés para los supermercados Mercadona

25 de octubre de 2022
Por Marcos Escamilla

Antic Tradicional, marca fabricante y distribuidora de pan de Valero Grup, es uno de los proveedores especializados seleccionados por M...

19 Jul

General

Panes saludables: qué son y cómo ayudan a tu salud

19 de julio de 2022
Por Marcos Escamilla

Hoy en día hay tantas variedades de pan disponibles que a veces es difícil elegir, sobre todo cuando estamos tratando de encontrar uno ...

21 Jun

General

Pan precocido vs. masas ultracongeladas. ¿Cuál es mejor?

21 de junio de 2022
Por Marcos Escamilla

¿Necesitas ofrecer a tus clientes pan recién hecho a cualquier hora del día? Hornear sobre la marcha, sea la hora que sea, es la mejor ...

25 May

General

Coca de Sant Joan: este año, no pierdas la oportunidad de probarla

25 de mayo de 2022
Por Marcos Escamilla

Se acerca una fecha tradicional en el calendario “dulce” del año: la noche de Sant Joan, la primera gran fiesta del verano. Se celebra ...